Виробниче навчання для групи К-26 12.05. 2020р. (14)

Тема програми: Приготування солодких страв і напоїв.
Тема уроку: Інструктах з техніки безпеки. Приготування яблок запечених, яблук смажених та пудингів, приготування гарячих напоїв.

1. На попередньому уроці ми вивчали тему "Відпуск натуральніх плодів та ягід, приготування компотів і кеселів, приготування желе" давайте пригадаємо і дамо відповіді на питання.
2. З уроків теоретичного навчання ми пам'ятаємо значення і класифікацію солодких страв.
3. Пригадайте технологію приготування гарячих солодких страв і гарячих напоїв.
4. Майже все про чай.
5. Кавовий етикет.
6. Виконайте вправу.
7. Технологічні картки знайдіть в Збірнику Рецептур.
8. Перед початком роботи обов'язково прочитайте техніку безпеки та правила санітарії і гігієни.
9. Приготуйте "Чай з лимоном","Кава заварна", "Яблука в тісті".
10. Під час роботи зробіть поетапні фото приготування страв та напоїв (відправте в вайбер, інстаграм, телеграм, фейсбук або на електронну адресу dashatislenko22@gmail.com) після завершення роботи запишіть органолептичний аналіз страв в зошит.
11. Технологічний диктант.
12. Вирішіть проблемні ситуації.
13. Пройдіть тематичне оцінювання.
Бажаю успіхів!

Виробниче навчання для групи К-26 08.05.2020р. (13)

Тема програми: Приготування солодких страв і напоїв
Тема уроку: Інструктаж з охорони праці. Відпуск натуральних плодів та ягід, приготування узварів і киселів, приготування желе.

1. Ми розпочинаємо нову тему програми "Приготування солодких страв і напоїв".
2. З уроків теоретичного навчання ми пам'ятаемо класифікацію киселів за густотою.
3. Пригадайте технологію приготування страв з натуральних плодів та ягід, компотів, киселів, желе.
4. Сторінка історії желе.
5. До кожної технологічної картки запишіть вимоги до якості страви.
6. Виконайте вправу.
7. Перед початком роботи обов'язково прочитайте охорону праці та правила санітарії і гігієни.
8. Приготуйте "Лимон з цукром", "Банан з вершками", "Компот з консервованих плодів", "Кисель молочний", "Желе багатошарове".
9. Під час виконання роботи зробіть поетапні фото приготування страв (відправте в вайбер, інстаграм, телеграм, фейсбук або на електронну адресу dashatislenko22@gmail.com).
10. Вирішіть проблемні ситуації.
Бажаю успіхів! 

Виробниче навчання для групи К-26 07.05.2020р. (12)

Тема програми: Приготування холодних страв і закусок.
Тема уроку: Приготування холодних закусок з яєць та сиру.

1. На попередньому уроці ми вивчали тему "Приготування салатів та холодних закусок з м'яма, риби" давайте пригадаємо та вирішемо проблемну ситуацію.
2. З уроків теоретичного навчання ви пам'ятаєте первинну обробку яєць.
3. Пригадайте технологію приготування закусок з яєць та сиру.
4. Все про закуски.
5. Зробіть перерахунок технологічних карток на 7 порцій.
6. Перед початком роботи обов'язково прочитайте техніку безпеки та правила санітарії і гігієни.
7. Приготуйте страви "Закуска гостра з сиру "Рафаело"", "Яйця фаршировані грибами".
8. Під час роботи зробіть поетапні фото приготування страви (відправте в вайбер, інсттаграм, телеграм, фейсбук або на електронну адресу dashatislenko22@gmail.com) запишіть в зошит органолептичний аналіз страви.
9. Виконайте тематичне оцінювання.
Бажаю успіхів під час виконання роботи!

Виробниче навчання для групи К-26 06.05.2020р. (11)

Тема програми: Приготування холодних стра і закусок.
Тема уроку: Приготування салатів і холодних закусок з м'яса, риби.

1. На попередньому уроці ми вивчали тему "Приготування салатів з сирих і варених овочів та закусок з овочів і грибів" давайте дамо відповіді на питання.

2. З уроків теоретичного навчання ми пам'ятаємо товарне сусідство продуктів.

3. Пригадайте технологію приготування закусок з м'яса, закусок з риби.

4. Вам прийшов лист скоріше відкийте конверти.

5. Поширюємо свій світогляд.

6. Перед початком роботи обов'язково прочитайте техніку безпеки та правила санітарії і гігієни.

7. Приготуйте страви "Оселедець піб "шубою"","Сатал м'ясний із свіжими огірками".

8. Завдання зробити розрахунок технологічних карток на 1 і 3 порції (1 порція 100 гр.)

9. Під час виконання роботи зробіть поетапні фото приготування страви (відправте в вайбер, інстраграм, телеграм, фейсбук або на електронну адресу dashatislenko22@gmail.com)  запишіть в зошит органолептичний аналіз страв.

10. Гра "Спогад на шість слів".

Бажаю успіхів!

Виробниче навчання для групи К-26 05.05.2020р. (10)

Тема програми: Приготування холодних страв і закусок
Тема уроку: Інструктаж з техніки безпеки. Приготування салатів з сирих і варених овочів та  закусок з овочів і грибів.

1. На попередньому уроці ми вивчали "Приготування бутербродів" давайте пригадаємо та дамо відповіді на питання.

2. З уроків теоретичного навчання ви пам'ятаєте первинну обробку овочів та організацію роботи холодного цеху.

3. Рецепти з усьго світу.

4. Згадайте технологію приготування салатів та закусок з овочів і грибів.

5. Корисні поради при приготуванні.

6. Перед початком роботи обов'язково прочитайте техніку безпеки та правила санітарії і гігієни.

7. Виконайте вправу

8. Приготувавати страви "Салат український", "Ікра грибка" (На кожен салат зробіть технологічну картку, вихід однієї порціїї 100гр.).

9. Підчас роботи зробити поетапні фото приготування страви (відправити в вайбері, інстаграмі, фейсбук або на електронну адресу dashatislenko22@gmail.com) записати органолептичний аналіз страви в зошит.

10. Вирішіть проблемну ситуацію.

Бажаю успіхів під час виконання роботи!